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卖上品鸡排的他 要做老干妈式的品质

发布时间:2017-04-10 08:07热度()我要投稿
上品鸡排 项目名称 上品鸡排
门店总数 150家
基本单店投资额 1-5万
导读:老干妈人人爱吃,堪称国民美食,几十年来品质始终如一。有个段子,说老干妈为什么不上市,人家实力雄厚,现金流充足,不懈靠资本运作。 卖上品鸡排的他 要做老干妈式的品质 说
老干妈人人爱吃,堪称国民美食,几十年来品质始终如一。有个段子,说老干妈为什么不上市,人家实力雄厚,现金流充足,不懈靠资本运作。

卖上品鸡排的他 要做老干妈式的品质
卖上品鸡排的他 要做老干妈式的品质

说起老干妈的发家史可能没几个人知道,最早其实她是摆小吃摊儿卖凉粉的,为了顾客吃的高兴,她精心挑选上等牛肉和豆豉,独家秘制出风味辣酱,非常受欢迎。

 很多客人吃完老干妈的凉粉后,又取出钱来买一点辣酱带回去,甚至有人不要凉粉,专程来买她的辣酱。而事后发现,这些大批买辣酱回去的人中有不少竟然是周围开小吃店的,借着她的风味辣酱招揽生意呢!

后来老干妈终于下定决心,关掉凉粉摊子,开办一家专门生产辣酱的工厂。这才有了如今畅销全国,甚至远销海内外的民族品牌——“老干妈”。当然,这些都与老干妈这么多年来一直坚持用最好的牛肉和豆豉作原料分不开。

 而我们故事的主人公吕力,正是受到老干妈的故事启发,决心做点儿不一样的产品。要说他本是卖鸡排的,在一所中学旁边开店,生意不错,但也没挣到什么钱。因为他坚持,卖给学生吃的东西讲究质量,必须安全可靠。

再说学生嘴刁,好吃了捧场,一传十十传百很能造成群众效应。再一个家长始终对油炸食品心存芥蒂,大多数的父母甚至还处于坚决抵制状态,如果再不好好做,根本没法立足。所以,从开店的第一天起,吕力就坚持到上品鸡排总部采购最新鲜的鸡肉原料,回来腌制烹调。在他看来,只要将鸡排的口感和品质做到极致,挣钱自然手到擒来。

不过,理想主义者总是死得早,苦苦坚持产品第一的吕力,也仅仅是打个收支平衡略有盈利,这还是在自己每天起早贪黑进货、腌肉的忙活下,累得连休息的时间都牺牲了。

眼看着这样也不是办法,吕力只能选择采购半成品鸡排来节约成本和时间,可几经挑选都难以满意。用他的话说,市面上量产的鸡排太糟糕了,根本不入味,连麦当劳的都没自己腌的好吃。无意之间,听说了上品鸡排,决定去试一试。

因为以前订货被“坑”怕了,这次吕力专程赶到上品鸡排总部,要求“先尝再买”!等到亲口吃过上品鸡排的产品,他才彻底放心订货。用他的话说,不愧是专业级别的加盟商,各方面都比其他的鸡排要正宗。

如今吕力和上品鸡排合作的非常愉快,每次订货只需一个电话,专门的配送物流就给送到自己店里了,只需提前解冻就能卖,可比以前轻松多了,而且生意比以前好了几倍不止,现在是他们那片儿鸡排小吃的“一号店”。
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