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开烧烤店要多少钱 烧烤店成本有哪些

更新时间: 2017-03-24

编辑:鸡排哥

来源:互联网

内容摘要: 开烧烤店要多少钱烧烤店成本有哪些烧烤店成本有哪些?烧烤店成本有哪些?通常情况下,烧烤店的成本包括原材料成本(即为制作烧烤而消耗的各种原材料的价值)和各项支出性费

开烧烤店要多少钱 烧烤店成本有哪些

 

 

烧烤店成本有哪些?

 

烧烤店成本有哪些?通常情况下,烧烤店的成本包括原材料成本(即为制作烧烤而消耗的各种原材料的价值)和各项支出性费用(员工工资、水电、设备维修和办公费用等各种日常开支)。

 

(1)原材料成本。烧烤店的原材料成本实际上还包括两方面的内容,即食品成本和饮品成本。食品成本又包括原材料和各种辅料的价值。在制作烧烤时的其他支出则归入费用。饮品成本即酒水饮料的购进价格。

 

由于烧烤店所经营的烧烤产品没有固定的产量,也没有固定的费用,很难计算不同品种的烧烤产品的真正制作 成本。此外,烧烤产品的制作和销售是同步进行的,也没有库存。所以,经营者在计算原材料成本的时候只计算原材料的直接消耗价值即可。

 

(2)烧烤店费用。烧烤店的费用,就是烧烤店在正常营业的情况下。除去成本,应缴纳的税款和员工工资以外的费用。作为普通的小烧烤店,在计算费用的时候,也可以将员工工资纳入费用的范围。

 

营 业费用:营业费用就是指为保障烧烤店正常运营而进行的花销,普通小烧烤店的营业费用即为顾客消费提供 设备或者设施时发生的除成本、税金和员工工资福利之外的一切费用;管理费用:管理费用包括管理烧烤店所消耗的各项费用,包括烧烤店交际应酬支出、应缴纳的 税款、房租、坏账损失、烧烤店员工培训费用和其他管理费用;财务费用:财务费用包括银行利息支出或者其他因理财活动而产生的费用。

 

烧烤店虽说是小烧烤店,但是因制作材料的不同,也会有价格相对较高的烧烤产品。随档次的不同,也应该采用不同的成本率。一般的。高价产品用高成本率,低价产品用低成本率。
 

开烧烤店要多少钱 烧烤店成本有哪些
开烧烤店要多少钱 烧烤店成本有哪些

 

以我们常见的烤肉串为例。

 

烤 肉串是低价烧烤产品,标准成本一般在1元左右,售价平均在3元以上,成本率为33。如果成本率上调至 70,则售价就会相应成为1?5元,利润为0?5元。刨去其他的支出性费用如调料、燃气费等,这样的低价不但不会增加收入,烧烤店还会赔本。如果成本率为 33,则利润就会固定在2元左右,扣除各项费用后利润还有富余,价格也还能被顾客接受。

 

一万块钱包括前期投资、装修费用、包括每烧烤炉具、餐具等等,房租要看各个地方的差异。

 

各种肉串、蔬菜串售价0.5-1元, 肉类每串成本0.2-0.4元,蔬菜类每串成本0.1-0.2元;鸡翅、鸡腿、牛排、烤鱼等每份售价2-3元,每份成本0.8-1.5元,保守点一天也可卖3-5百串(份),营业额5-6百元,可获利2-3百元,生意好点可卖7-8百份,节假日更好。通过对加盟半年以上的加盟商跟踪调查,大部分加盟商除去所有费用开支,月获纯利可达3-6千元,生意好的可达8000-10000元左右,这是经营一个点所获利润,如同时经营2-3个点效益更可观。

 

投资预算 :租邻街铺面10平方米,月租金2000元,年租金2.4万元;店面装修(含定制店招)3000元,3年摊销完毕,每年分摊1000元;购置经营设施3000元,3年摊销完毕,每年分摊1000元;雇员工2人,人平月工资1000元,全年支付员工工资2.4万元;水、电、气费月支出500元,全年支付6000元;其他费用及不可预见性支出2000元。共计固定经营成本5.8万元/年。

 

最后提醒创业者们,前期开烧烤店的,我们建议租的店铺不要超过100平米,退一步说就是你做夜市烧烤大排档,年利润也能到达7-12万,做餐饮这块是味道为王,当你用你的烧烤味道和特点来博得顾客的好评时,再加上你的用心经营,可以想象你的生意绝对错不了。

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