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棒棒鸡排加盟,棒棒鸡排品牌介绍

更新时间: 2017-03-30

编辑:鸡排哥

来源:互联网

所属品牌:棒棒鸡排

内容摘要: 1993年,“棒棒鸡非遗技艺”第五代代表性传承人李良锋将棒棒鸡美食带到成都,并创立“廖记棒棒鸡”连锁品牌,开启了
棒棒鸡排
棒棒鸡排加盟总店

所属行业:餐饮 > 鸡排
门店数量:420
投资金额:3-5万

1993年,“棒棒鸡非遗技艺”第五代代表性传承人李良锋将棒棒鸡美食带到成都,并创立“廖记棒棒鸡”连锁品牌,开启了棒棒鸡美食的品牌扩张之路。

历经20余年的发展,以“非遗棒棒鸡”美食为代表的食品集团--成都良丰(集团)投资管理有限公司已成为国内具有影响力的食品集团,旗下拥有3大熟食连锁门店品牌--棒棒鸡传奇,卤智深,廖记棒棒鸡;调味品品牌川味记忆复合调味料,岩槽头中华贡椒,新鲜熟食品牌良丰鲜食坊,卤智深,形成以门店经营为龙头,电商、商超齐头并进的集团化发展格局。

 

 

其经营的廖记棒棒鸡(现已升级为棒棒鸡传奇)熟食连锁品牌风靡全国,在全国拥有直营、加盟店1000余家,是熟食连锁特许经营的金字招牌。先后获“中国知名品牌”、“巴蜀名牌”、“四川市场畅销品牌”、“四川群众喜爱品牌”、“川菜名菜”等荣誉称号,并被国务院扶贫办、中国扶贫基金会、《中国财富》杂志四川工作站联合授予“民生创富”联谊单位。

24年加盟运营经验 实力见证棒棒鸡传奇加盟

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大事记

 

1895年,棒棒鸡工艺由周记先祖周银发始创

1910年,周银发之子周德富开始执掌棒棒鸡,为第二代传承人

1920年,周德富之子周思昌开始执掌棒棒鸡,为第三代传承人

1985年,周思昌之女周仕英开始执掌棒棒鸡,为第四代传承人

1993年,周仕英之徒李良锋将棒棒鸡美食带入成都,为第四代传承人

1997年,李良锋创立廖记棒棒鸡品牌连锁店,第一家门店式经营棒棒鸡在成都南大街成立。

2004年,廖记棒棒鸡熟食连锁店走上特许经营之路,开始在全国进行品牌扩张。

2008年,“廖记棒棒鸡”品牌创始人李良锋,作为四川熟食行业知名代表,受邀参加《中国财富》先锋论坛及国际性公益晚会。

2009年,董事长李良锋被国家多个权威部门评为“中国餐饮业十大杰出贡献人物”,“廖记棒棒鸡”已然成为熟食连锁行业的领军品牌。

2010年,“廖记棒棒鸡”连锁门店遍布全国27个省、市、自治区,其门店如雨后春笋,全国发展至500余家。

2011年,周记祖传棒棒鸡技艺进入四川非物质文化遗产目录

2012年,廖记棒棒鸡在四川、重庆等地区布局O2O抢占未来市场。

2015年,廖记棒棒鸡熟食连锁店全国突破1000余家。

2016年,为保护棒棒鸡非物质文化遗产技艺,廖记棒棒鸡升级为棒棒鸡传奇,周仕英、李良锋两代传承人共同保护非遗技艺。

 

良丰哲学

 

传承、弘扬、创新、分享

秉承董事长李良锋先生“传承、弘扬、创新、分享”的理念,和“新鲜熟食行业健康发展”的企业价值观,良丰集团员工团结一致,万众齐心,在食品研发、食品生产、食品安全监督、门店运营等各个岗位上勤劳工作,致力于为中国人的餐桌带来丰富的美味,为大众提供营养、安全的新鲜熟食。

良丰标准

绿色、环保、健康、营养、美味

QS   ISO9001   ISO22000

良丰投资管理有限公司旗下成都市棒棒基食品加工厂拥有的大型生产基地占地面积15000余平米,年产能过亿。公司在发展中一直坚持以“绿色、环保、健康、营养、美味”为宗旨,每一道工序都严格按照国家食品安全生产标准执行,在行业中率先获得国家QS认证,并获得了ISO9001质量管理体系认证与ISO22000食品安全管理体系认证。

良丰使命

分享美味、分享财富

良丰投资管理有限公司本着“分享美味、分享财富”的经营理念,用10余年的时间打造了一套国际化的专业连锁加盟体系,为众多的加盟商朋友创造了财富。在未来的道路上,良丰集团将继续引领中国新鲜熟食的健康发展,并将产业拓展到调味品、农产品等领域,继续为喜爱美食的朋友带来更多的健康美味和财富。

在未来的道路上,良丰集团将坚持以弘扬中华熟食文化,推动中国熟食产业走向世界为目标,做中国最有良心的食品企业。

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 棒棒鸡传奇加盟

产品介绍

经典拌菜系列

以棒棒鸡调味红油为根基,传承百年川味拌菜技艺,历经数代努力,以麻、辣、鲜、香成为川菜经典代表。每一道经典拌菜,均有一段脍炙人口的美妙传奇。

1、传统棒棒鸡

以传承百年的非遗技艺,选用上等散养足龄公鸡,煮至恰当火候,宰切成片,配以传统秘法手工炮制的红油,佐以煮鸡高汤,形成一道色、香、味俱全的味觉盛宴。

2、夫妻肺片

四川名菜,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,配以辣椒油、花椒面等辅料,调拌而成。色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,红油重彩,颜色透亮;入口软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。

3、红油兔丁

红油兔丁是川菜凉拌菜的典型代表之一。因为兔肉肉质细嫩,营养丰富,色泽红润,花仁酥香,麻辣不燥,豆豉味香浓。既可以下饭又可以作为下酒小菜。

4、风味耳片

源于四川民间,当地又名玻璃耳片,属于凉拌菜系的代表,以菜式红亮光泽、口感脆嫩爽滑、辣、鲜、香、酥,为主要味型,是别具风味的地道四川凉菜。

5、无骨凤爪

无骨凤爪是棒棒鸡的衍生产品,将鸡爪煮熟去骨,使之筋酥肉弹,口感爽脆,淋上棒棒鸡秘制红油和鸡汤,风味独到,怡饭怡酒。

6、鲜椒豆皮

精选头层豆浆皮,蛋白质丰富,豆香浓郁,配以新鲜小米辣、青脆芹菜点缀,色泽清爽,口感筋道。

7、红油笋子

采摘高海拔地区剑笋,焯水后配以秘制红油凉拌,撒上些许小米辣、芹菜,口感清脆。

8、鲜椒海带丝

新鲜海带切丝,根根均匀,丝丝入滑,配以新鲜小米辣椒,加些许白糖,口感鲜辣微甜,与米饭是绝佳搭配。

经典卤菜系列

独家秘制经典卤菜系列,在材、料、形、味、意上都有不可复制之处。香醇味厚的百年老卤,是其取得消费者喜爱的法宝之一。

1、黄金猪嘴

黄金猪嘴因表皮金黄油亮而得名。选用新鲜猪嘴为原材,肉质坚实,无骨,无筋、肥瘦均匀,不腻爽口,是卤菜系列中最适合作为下酒菜菜品之一。

2、椒香土鸭

历史名菜之一的椒香土鸭,精选优质土鸭,原滋原味原生态,肉质细腻,肥而不腻,皮酥骨香,家宴必上菜品,老少皆宜。

3、五香猪手

二十余位味香辛料烘炒、研磨成为老卤料,将新鲜猪蹄清洗干净,放入老卤中久煮、慢炖,待时机成熟,捞出,浓郁卤味扑鼻而来,口感香糯有嚼劲。

4、香油卤兔

选用农家草兔,兔肉鲜美、口感紧实。在秘制老卤水中卤制而成,微微干燥后刷点香油在兔身,撒上芝麻,香味独特。

5、花椒鸡

这款平价而又美味的菜品,是卤菜畅销菜品之一。表皮香而不腻,肉质口感丰富,散发浓郁的“汉源贡椒”制成的花椒味道,麻香是其最大特色。

6、黑牛肉

此款牛肉产品高温杀菌装袋。选用最上等品质的牛腱子肉,无筋无膜,肉质细嫩。采用“卤”艺中“酱卤”工艺卤制,风味独特。

休闲卤味系列

踏遍四川访奇味,始得秘方酿秘卤。经典卤味系列闻名川东,精选20余种天然香料,百斤纯天然菜籽油熬60斤料,卤味油而不腻,夏季解馋,冬季养胃。

1、卤鸭掌

选用成年鸭鸭掌,掌大而略带肉感。以百年秘卤工艺,让鸭掌散发自然的金黄色色泽,入口不那么软糯,但是嚼劲很霸道,适合外出旅游、在家休闲时食用。

2、酱香鹅翅

“巨无霸”鹅翅,每个约15cm~20cm长,肉感极其丰富。酱香浓郁,咸鲜味美,不敢吃辣的朋友可选择此款产品。

3、馋嘴鸭翅

馋嘴鸭翅并非“鸭翅”。选用农家鸭翅膀根部,“先卤后炸”,撒上芝麻,表皮脆而香,肉质细而嫩。

4、香辣鸡翅

精挑新鲜鸡翅,手工挑去杂毛,干净卫生。采用“卤炒工艺”,口感鲜香麻辣,炒制后有层胶原蛋白覆盖在鸡尖表面,粘糯Q弹。

5、香辣凤爪

采用“先卤后炒”工艺,将卤制后的凤爪搭配干海椒、花椒等作料翻炒,胶原蛋白在炒制过程中溢出,使凤爪香辣麻味集一身,粘糯味好。

6、酱香锁骨

酱香锁骨选用农家鸭架,独家秘制酱卤工艺,入口甜,回味甜中带辣,香味够劲,肉感动人。

7、酱香鸭脖

酱香鸭脖最关键是肉多紧实,根根如此。百年秘卤工艺,刚入口微甜带辣,而后越吃越香,肉干十足。

8、酱香鸭掌

酱香鸭掌采用独家秘制酱卤工艺,酱香味十足,口感回甜。

9、酱香鸭翅

酱香鸭翅采用独家秘制酱卤工艺。每一个鸭翅都在秘制卤汁里翻滚,鸭翅表面裹着一层不薄不厚的酱料,口感丰富,约三两朋友,配六七壶淡酒,啃着鸭翅,生活不过如此。

10、凤爪

精选农家散养鸡,肉掌肥厚,秘制老卤卤制,卤汁满口,肉香浓郁,脚筋糜脆。不辣不辛,休闲时刻来一只凤爪,极好。

11、泡凤爪

真正的野山椒才能泡制出正宗的泡凤爪。配以芹菜、小米辣、老姜、汉源花椒,口感清爽、入味十分,无任何添加剂,泡椒味天然。

12、海带结

俗称“极品小鲜货”。选用青岛原产出口级新鲜海带结,经百年传承技艺卤制,口味鲜辣回甜,脆爽无比,瘦身美容,抗衰养颜功效极佳。

13、销魂兔头

麻辣火爆的销魂兔头,四川经典味道。卤制好的兔头再放入秘制油卤中浸泡,使其卤香味更长悠长。口感用一字形容“爽”。

14、销魂鸭头

川东百年秘卤工艺。传统卤制手法的革新,味浓麻香,扯一半鸭唇入口,鲜辣麻味萦绕舌尖,再顺势解决鸭头、鸭舌,满足感更强。

15、廖记花生

廖记花生瓣瓣雪白,香酥可口,淡淡咸味,味道刚好。来点小酒,配点花生,生活乐趣油然而生。

16、菜香怪味豆

精选优质饱满天蚕豆,色泽滋润,香甜可口,酥脆不腻,咬下去定会发出清脆声音。美味之余,怪味豆也有抗癌功效。

棒棒鸡传奇加盟优势

从基地/生产/研发/配送  严格质量把关

8大投资优势棒棒鸡传奇加盟

完善的加盟体系

棒棒鸡?传奇起于1895年,120年的美味传奇,120年一脉传承,四川非物质文化遗产,中国名菜,2015年,棒棒鸡?获得度最具投资价值品牌称号。20余年的专业连锁门店经营,遍布全国的连锁门店,迄今已逾1000家。

棒棒鸡?,行业独有的注册商标。棒棒鸡?传奇,正以国际化的先进运营模式,将传统与互联网+的优势充分结合,为连锁运营构建起无以伦比的盈利优势,在竞争激烈的市场环境中仍然持续增长,推动中国熟食产业发展,弘扬中国传统熟食文化。未来,棒棒鸡?传奇必将成为华人不可或缺的美食品牌,有华人的地方,就有棒棒鸡?传奇。棒棒鸡传奇加盟

互联网+信息化管理

棒棒鸡传奇以收银系统为载体,全面实现门店信息化管理。以收银机为终端工具,集成(现金收银、刷卡、电子钱包、电子券)、外卖接单、订货、盘点、会员管理、促销管理等一系列与门店经营有关的信息化管理。

大型生产基地

棒棒鸡传奇引领着行业的发展,拥有的大型生产基地占地面积15000余平米,产能过亿。

大型原料基地

散养土鸡、贵州多品种辣椒天然压榨菜籽油汉源贡椒等核心原材均有长期稳定的自建或合作基地充分保障原料质量的始终如一

行业领先技术

公司在行业中率先获得国家QS认证,并获得了ISO9001质量管理体系认证与ISO22000食品安全管理体系认证。

国际化生产线

拥有的现代化高精设备生产线、生产车间,体现标准化生产;车间各个生产环节的卫生把控;专人质检,严把生产质量关口

一流生产车间

对食品进行无添加包装,让食品保质期增加了一倍,更大程度的保证了食品的新鲜,能更好的突破地域限制

专业新品研发

年投入数百万新品研发费用拥有专业的技术人才进行新品研发,不间断推出新品,永保强大的市场竞争力。

全程冷链配送

国际化工厂与冷链配送严苛的食材选料标准 同步国际的质量管理体系

全程冷链系统,并拥有冷链运输车队,实现对成都区域内的全线配送,并保证每天快速配送,让广大的消费者都受最新鲜的美食。
 

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棒棒鸡传奇加盟流程

棒棒鸡传奇加盟合作流程

1) 首次咨询:电话、面谈、E-MAIL

2) 填写《咨询登记表》

3) 参观和考察

4) 签订《项目合作意向书》

5) 目标商圈调查确定便利店经营场所

6) 签订《项目策划咨询合同》《培训合同》《商标使用合同》

7) 确定VI系统

8) 店铺装修

9) 筹备开业

10) 正式运营

棒棒鸡传奇服务支持

总部一站式扶持开店

运营指导/系统培训

创业无忧,轻松致富棒棒鸡传奇加盟

1、一站式开店扶持

店面选址

店面免费设计

店面装修设备设施装配

开业策划

开业支持

2、专业贴心营运指导

为了保证每一家店都能获得良好的盈利状况,严格按照标杆店的营运模式进行运作,棒棒鸡传奇建立了专业的市场策划中心和区域经理巡店制度。市场策划中心负责品牌推广,门店活动策划,新营销手段研究与培育;区域经理每周以巡店方式,到每个门店对门店经营行为进行指导和监督,从而保障每家门店获得良好的盈利状况。针对单店业绩不佳的门店,市场策划中心还会进行专题诊断,调整营运方式,提高单店经营状况。

3、专业系统培训体系

为了快速成长成专业门店运营人才,公司组建了专门的培训部,加盟商或其员工在开业前需到公司培训部进行为期15天的系统培训,全面学习门店运营实操技能。包括技师操作培训,销售管理培训,商品管理培训,店长管理培训,集客管理培训以及营运培训。在营运过程中,对于学习不到位的人员,会进行再培训。

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